Ingredients for 2 people:
200 g frozen peas
200 g frozen spinach
2 potatoes
700 ml vegetable broth
feta cheese
evo oil
Peel potatoes and cut in large chunks.
In a pan, heat a couple spoon oil, then add peas, spinach and potatoes.
Cook for 5 minutes, then add broth.
Cook for about 40 minutes or until potatoes are tender.
Blend soup and serve, with sprinkled feta and drizzle with oil.
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Ingredienti per 2 persone:
200 g piselli surgelati
200 g spinaci surgelati
2 patate
700 ml brodo vegetale
feta
olio evo
Pelate le patate e tagliateli in grossi pezzi.
In una casseruola, scaldate un paio di cucchiai di olio, poi aggiungete i piselli, gli spinaci e le patate.
Cuocete per 5 minuti, poi aggiungete il brodo.
Cuocete per 40 minuti circa o fino a quando le patate saranno cotte.
Passate la zuppa al minipimer e servitela, con il feta sbriciolato ed un filo d'olio.