Merry Christmas and Happy 2016

Wishing you a lovely Christmas and a fabolous 2016! See you in January!

Vi auguro un bellissimo Natale ed un fantastico 2016! Arrivederci a gennaio!

Happy Weekend!

Are you fighting for Black Friday deals? Or just looking at some online offers? Even here in Italy, some shops and sites had some offers today, so I already placed a couple of orders!
Wishing you a happy weekend and leaving you with this picture from Apulia!

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Avete approfittato degli sconti per il Black Friday? Io si, ho fatto un paio di ordini online!
Vi auguro un buon weekend e vi lascio con una foto della Puglia!

Yesterday, today, tomorrow

I thought for days if I had to write something about what happened in Paris one week ago and I think everything has been said so I won't add any particular point of view.

But I know that I have particularly been touched because it happened in a city where I've been, and that it's just a 2-hours flight from where I am. Yesterday there were false bomb alerts in Rome and Milan, and metro has been closed. 

Fear and anger are feelings very common these days and sometimes I had just to stop watching the news because I felt like I needed to regain some sort of calm, maybe listening to music, reading a book, cooking or watching something that could make me laugh or at least not think about what is happening around the world just for a few hours.

So for this week, I'm not wishing you a happy weekend, I think it's a bit out of place, but please let's spread love and kindness around us!

Happy Weekend!

Happy weekend! I think that those so green hills, already tell you where I took this picture, but for those of you who have no idea, it's the Burren in Ireland.
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Buon weekend! Penso che quelle colline così verdi, vi dicano già dove ho scattato questa foto, per chi non ne ha idea, è il Burren in Irlanda.

Happy Weekend!

Happy weekend! Next week it's my birthday!!! I love this place, it's Cobh, in Ireland, can you believe that not a single raindrop fell that day? I thought, seeing those clouds, that we were going to be soaked up!

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Buon weekend! La prossima settimana compio gli anni!!! Mi piace così tanto questo posto, è Cobh, in Irlanda, lo sapete che non è scesa nemmeno una goccia di pioggia quel giorno? Pensavo, vedendo quelle nuvole, che avremmo preso una lavata tremenda!

Happy Weekend!

Happy weekend, for today another Lisbon pic ... ah those trams!

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Buon weekend, per oggi un'altra foto di Lisbona ... ah quei tram!

Baked pasta with pumpkin meatballs Pasta al forno con polpettine alla zucca

Ah ... meatballs! I love them, I don't make them very often to limit myself not to eat so much meat, but now it's time for pumpkin meatballs!
I already posted a recipe for pumpkin meatball last year, see here. I changed a bit the recipe and this time I baked them. Here there are ingredients for 40 meatballs, you won't use them all (well, you could, of course), so use as much of them as you like, you can freeze the rest of them (as I did!).

Ingredients for 4 people:

200 g (7 oz) short pasta

3-4 tbs grated cheese (parmesan)

nutmeg
evo oil

For 40 meatballs:

350 g (12 oz) mixed minced meat

100 g (4 oz) mortadella

200 g (7 oz) pumpkin puree (steamed pumpkin)

1 egg

4 tbs breadcrumbs

For pumpkin bechamel:

50 g (2 oz) butter

50 g (2 oz) flour

200 g (7 oz) pumpkin puree (steamed pumpkin)

500 ml (2 cups) milk

Prepare meatballs: turn oven on at 180°C (350°F), line an oven dish with parchment paper, put all the ingredients in a food processor, prepare meatballs and bake them for 10 minutes, turn them upside down and cook for other 5 minutes.

Boil pasta in salted water for a couple of minutes less than the prescribed time on package. Drain and pour in a large bowl, add oil and mix well, to avoid pasta to get "glued" together.

Prepare bechamel: heat milk. Melt butter in a saucepan, add flour and cook for a few minutes. Add pumpkin and then milk, all at once. Keep on stirring with a whisk until it thickens (few minutes) and then season with salt and a pinch of nutmeg. 

Add bechamel to pasta and mix well.

Brush with oil an oven dish, pour pasta in it, place meatballs on pasta, sinking them a bit in it and dust with grated cheese. Bake for 15 minutes at 180°C (350°F).

Ah ... polpette! Le adoro, ma non le faccio spesso, più che altro per non mangiare troppa carne (sono tremende, una tira l'altra!), ma ora è tempo di polpette con la zucca! Ho postato già una ricetta di polpette con la zucca l'anno scorso, trovate qui la ricetta. Ho cambiato leggermente la ricetta e le cotte al forno. Qui ci sono ingredienti per 40 polpette, non le userete tutte (beh, in realtà potreste), mettetene quante volte, quelle che restano le potete mettere via in freezer (esattamente come ho fatto io!).

Ingredienti per 4 persone:

200 g pasta corta
50 g formaggio grattuggiato
noce moscata
olio evo

Per 40 polpette:
350 g carne macinata mista
100 g mortadella
200 g zucca già cotta al vapore
1 uovo
50-60 g pangrattato

Per la besciamella alla zucca:
50 g burro
50 g farina
200 g zucca già cotta al vapore
500 ml latte

Prepara le polpette: accendi il forno a 180°C, ricopri con carta da forno una teglia, metti tutti gli ingredienti nel robot da cucina, poi prepara le polpette e cuocile per 10 minuti, girale e cuoci per altri 5 minuti.

Lessa la pasta in acqua salata per un paio di minuti in meno rispetto a quanto scritto sulla confezione. Scola e versa la pasta in una grande ciotola, aggiungi qualche cucchiaio d'olio e mescola bene, per evitare che la pasta si incolli.

Prepara la besciamella: scalda il latte. Sciogli in una pentola il burro, aggiungi la farina e cuoci per alcuni minuti. Aggiungi la zucca e poi il latte, tutto in una volta. Continua a mescolare con una frusta e cuoci fino a quando si addensa (pochi minuti). Aggiungi sale e una grattuggiata di noce moscata.

Spennella d'olio una pirofila, versaci la pasta e disponi delle polpette sulla pasta, affondandole un po', cospargi con il formaggio grattuggiato. Cuoci al forno per 20 minuti per 180°C.

Happy Weekend!

Happy weekend everyone! I'm going to test new recipes this weekend, so what's more inspiring than this amazing kitchen at Palacio Nacional da Pena in Sintra, Portugal?

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Buon weekend a tutti! Testerò sicuramente delle nuove ricette questo weekend, tanto per inspirarci un po' ecco le cucine del Palacio Nacional da Pena a Sintra, in Portogallo.

12 autumn cushions 12 cuscini per l'autunno

I confess: I have a passion for cushions. One day I'll stop limiting myself to buying new ones, one day I'll have a neutral sofa full of multi coloured cushions! (If you have the feeling that I would have never bought a red sofa, but I'm a renter and I have to stuck with it, you're correct!)

Browsing through a few sites, I found these, well some of them couldn't really fit the red sofa, but maybe ... a couple ... 

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Lo confesso: ho una passione per i cuscini. Un giorno non mi imporrò più di limitarmi a comprarne di nuovi, un giorno avrò un bel divano dalle tinte neutre pieno di cuscini multicolore! (Se avete la sensazione che non mi sarei mai comprata un divano rosso, ma sono in affitto e me lo devo tenere così, avete ragione!)

Scorrendo un po' di siti, ho trovato questi, beh alcuni proprio non starebbero bene sul divano rosso, però ... un paio ... 

1+2 Zara Home 3+4 Maison du monde 5+6 Ikea 7+8 HM 9 M&S

10 Adairs 11 pillowflightpdx on Etsy 12 janes2daughters on Etsy

Happy Weekend!

What are your plans for the weekend? Here temperatures are going to drop, so it's about time to grab some sweaters and roast more pumpkins ... in the meantime, enjoy Lisbon's roofs!

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Quali sono i vostri progetti per il weekend? Visto che qui le temperature scenderanno (si potrà già cominciare ad accendere il riscaldamento), sarà il caso di tirare fuori i maglioni e cucinare ancora zucche ... intanto godetevi i tetti di Lisbona!

Soft zucchini little cakes Tortini morbidi alle zucchine

These cakes are eggless and have a soft texture: baking zucchini it's very important for this recipe, because you need to dry them ... believe me, zucchini can release a lot of water!
If you cover well your mould with breadcrumbs, you can unmould it easily, otherwise eat straight from it!

For 4 little cakes:

500 g zucchini

250 g ricotta

50 g grated parmesan

2 small tomatoes

breadcrumbs

evo oil

Turn oven on at 170°C.

Cut in half tomatoes lengthwise, sprinkle with salt and put them in a colander.

Brush with oil a baking tray.
Cut zucchini lengthwise, brush them with oil and sprinkle with salt.

Bake for 30 minutes. Let them cool a few minutes, then using a blender or a food processor, blend with ricotta and cheese.

Mix breadcrumbs with oil, until you have a moist mixture. Fill tomatoes with it.

Brush four ramequin with oil, sprinkle generously with breadcrumbs both bottom and sides, fill with zucchini mixture and put a tomato on top, sinking it a bit.

Bake at 170°C for 30 minutes, covered with foil, then take it off and continue for another 20 minutes.

Questi tortini sono senza uova ed hanno una consistenza soffice: cucinare al forno le zucchine è molto importante per questa ricetta, perchè abbiamo bisogno di asciugarle ... credetemi, in cottura le zucchine posso rilasciare molta acqua!

Se cospargete bene gli stampini di pangrattato, riuscite anche a sformarli, sennò mangiate direttamente dallo stampo!

Per 4 tortini:
500 g zucchine
250 g ricotta
50 g parmigiano grattuggiato
2 pomodori piccoli
pangrattato
olio evo

Accendete il forno a 170°C.

Tagliate a metà, in lunghezza, i pomodori, salateli e metteteli in un colino.

Spennellate d'olio una teglia.
Tagliate a metà, sempre in lunghezza, le zucchine, spennellatele d'olio e salatele.
Cuocetele per 30 minuti. Lasciatele raffreddare qualche minuto, poi con l'aiuto del robot da cucina o del miniper, frullatele con ricotta e formaggio.

Mescolate il pangrattato con l'olio, fino ad ottenere un composto umido. Riempite i pomodori.

Spennellate quattro ramequin con olio, distribuite generosamente pangrattato all'interno (sia sul fondo che sui bordi), riempite con il composto di zucchine ed adagiatevi sopra un pomodoro, affondandolo leggermente.

Cuocete a 170°C  per 30 minuti, coperti con la stagnola, poi eliminatela e procedete per altri 20 minuti.

5 craft books to put on your wish list

As holiday season approaches, I started a wish list, so when Christmas (and, earlier, my birthday) come, family are going to have a hint ... well a few hints.
And you know how it happens: you start going through Amazon and found your cart (or wish list) full! 
Well, I chose these 5 books that have just been released or are coming out in the following weeks. Enjoy!

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Siccome le feste stanno arrivando, ho cominciato a creare una lista dei desideri, così quando Natale arriverà (e un po' prima anche il mio compleanno), la family avrà qualche idea ... be' un po' più di qualche ...
E sapete come succede: cominci a gironzolare su Amazon e ti ritrovi con il carrello (o la lista dei desideri) pieno!
Beh, ho scelto questi 5 libri che sono appena usciti o che usciranno nelle prossime settimane.

1) The Magical Christmas: A Colouring Book

Wouldn't it be nice to start colouring this a bit every day, to have it finished by Christmas night?

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Non sarebbe bello colorare questo libro un po' al giorno, per finirlo proprio la notte della vigilia?

on Amazon.com
su Amazon.it

2) Color Your Year Wall Calendar 2016: Mindful Coloring Through the Seasons

Not a book, but a calendar, to start colouring now, and have it ready to hang for the next year.

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Non un libro, ma un calendario, da cominciare a colorare ora, per averlo bello pronto per il prossimo anno.

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3) Knitting Without Needles: A Stylish Introduction to Finger and Arm Knitting

I always tell myself I'd like to learn knitting, but I never seem to find the time to start it, maybe because once my sister started teaching me the basics but I always seemed to drop stiches (and I moved to cross stitching), so why do not begin without needles?

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Mi dico sempre che vorrei imparare a fare la maglia, ma non trovo mai il tempo di cominciare, forse perchè una volta mia sorella aveva cominciato ad insegnarmi le basi (dritto, rovescio), ma facevo sempre cadere i punti (e quindi mi ero dedicata al punto croce) e allora perchè allora non cominciare senza ferri?

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4) Knitless: 50 No-Knit, Stash-Busting Yarn Projects

And here it is, another for yarn lovers like me ... that cushion is interesting, isn't it?
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Ecco qui un altro titolo, per gli amanti dei filati (suona un po' strano tradotto in italiano, no?) ... quel cuscino sembra interessante, vero?

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5) The Inspired Room: Simple Ideas to Love the Home You Have

Ah, this title ... Do you love the home you have? I am a renter and for sure there are times when I don't, when I'd like to change this that - of course - I can't ... but maybe I should stop watching TV shows with amazing houses, and start making some improvement in my own!

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Ah, questo titolo ... Voi amate la casa che avete? Io vivo in affitto e di sicuro ci sono delle volte che no, non mi piace, la vorrei diversa o vorrei poter cambiare alcune cose che, naturalmente, non posso cambiare ... ma forse dovrei smettere di vedere programmi TV con case fantastiche e cominciare a fare qualcosa per migliorare la casa in cui vivo!

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Foodie wish list

If you follow me on Instagram you know that a couple of weeks ago, I started a major kitchen magazine decluttering.

In front of my TV, for several evenings, I flipped through years of recipes, kept those that (maybe one day) I'll try, so now I'm left with a pile of clippings that need to be filed ... but I can see light at the end of the tunnel and soon I'm going to have my kitchen library in order.

I noticed how I had marked some recipes in the past, that interest me no more (taste changes?) and I couldn't stop noticing all the kitchen paraphernalia ads, so I thought about putting some of those on a foodie wish list: with the upcoming festivities, might be useful to make some gifts or to start your own wish list!

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Se mi seguite su Instagram sapete che un paio di settimane fa, ho iniziato una bella pulizia di primavera delle riviste di cucina.

Di fronte alla TV per diverse sere, ho sfogliato anni di ricette, tenuto quelle che (forse un giorno) proverò, e ora ho una montagna di ritagli da mettere in ordine ... ma finalmente sto vedendo la luce alla fine del tunnel e sto per avere la libreria della cucina in ordine.

Ho notato come alcune ricette che avevo segnato in passato, non mi interessano più (i miei gusti sono cambiati?) e non ho potuto non notare le varie pubblicità di gadget culinari, così ho pensato di metterne alcuni su una lista: con le festività in arrivo, può essere utile per darvi l'idea per un regalo o per metterla sulla vostra personale lista dei desideri!

                   

First row:
Tescoma dumpling maker - Tescoma potato corer - Tescoma textured rolling pin
Tescoma forme per panzerotti - Tescoma svuota patate - Tescoma rullo per losanghe

Second row:
Oxo dusting wand - Silverwood panettone tin - Perfobake loose based tin
Bacchetta spargizucchero - Silverwood stampo per panettone - Perfobake stampo con fondo amovibile

Third row:
Lékué microwave pop corn maker - Lékué cheese maker - Lékué halloween mould
Lékué ciotola per cucinare pop corn al microonde - Kit per fare il formaggio - Stampo Halloween

Red sparkling aperitivo

Ingredients (serves 1):

1 oz. Karkadè

1 oz. Raspberry liquer (I used this recipe)

Prosecco

Mix karkadè and liquer together in a tumbler, add some ice and top with Prosecco. Enjoy!

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Ingredienti (per 1):

1 oz. (3 cl) Karkadè

1 oz. (3 cl) Liquore al lampone (Ho usato questa ricetta)

Prosecco

Mescolate karkadè e liquore in un tumbler, aggiungete del ghiaccio e colmate con il prosecco. Cin cin!

Red sparkling aperitivo served with stuffed olives and feta, stuffed peppers, toasted bread with artichokes spread, cherry tomatoes and balsamic vinegar glaze
Aperitivo servito con olive farcite e feta, peperoncini ripieni, pane tostato con crema di carciofi, pomodori ciliegini e glassa di aceto balsamico

Let's do it: Decluttering

As fall approaches and hottest temperatures have left us (meaning that sleeveless tops and shorts can go back to the closet), I feel it's really time to declutter.

If you follow me on Instagram, you know I started cleaning kitchen cabinets last month, now it's time to sort out cooking magazines, that have been stealing space from books, next stop: bedroom closet.

For this reason I signed up for Apartment Therapy: The closet cure

And it seems it's time for declutter season, in fact I found other interesting tips for decluttering on Oh Joy! Yesterday's post, who's been decluttering her home recently.

And finally, a good read, again on Apartment Therapy  Why does getting rid of stuff feel so good? 

So I will definitely be decluttering this week-end (or at least start to), will you? 

Happy (decluttering) week-end!

Photo via DeathToStock

Daydreaming: London in September

On Monday I went through this post, and you know, it was Monday, I hoped for a nice, calm first day of the week at work, that didn't turn out that way ... and so, I was on Bloglovin', and I saw this picture ...

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Lunedì ho letto questo post, e sapete com'è era lunedì, speravo in una calma e tranquilla prima giornata della settimana al lavoro, che non si è rivelata tale, e così mentre sfoglio i blog su Bloglovin' vedo questa foto ...

Charles Pétillon's installation in Covent Garden
Via We are scout

This beautiful installation in Covent Garden, is up until 27th September.

There's no way I can see it in person ... but let's pretend it, let's pretend I can fly to London this month, I discovered several things I could see/do, that are going on (and some are just ending) this month:

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E' una stupenda istallazione a Covent Garden, sarà esposta fino al 27 settembre.

Non ci sarà modo per me di vederla dal vivo ... ma facciamo finta che possa volare a Londra questo mese, ho scoperto che ci sono diverse cose da vedere o fare (e alcune stanno per finire) questo mese:

Zoe Bradley's installation in Burlington Arcade
Via We are scout

Afternoon tea with a free Pimm's cocktail at Royal Garden Hotel offer ends 30th September
via Afternoontea.co.uk

British summer garden at the Shard, until 15th September
via The Shard

Open House London 2015 via Timeout

While the Queen's out ... a visit to Buckingham Palace 
Today she's going to become the longest-reigning British head of state!

What about a bit of shopping? It's not September-related but a visit to Emmabridgewater would end up probably with this dish in my shopping bag :)

And you? What would do in London?
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E voi cosa fareste a Londra?

I need some fresh air. Literally.

I don't know about you, but here in Italy it's very very hot.

So hot that you don't even think about turning the oven on (as for me, not even a hob).

Your best friend is: if you're very lucky your air conditioner; if you're not so lucky (like me), your fan(s), that are working extra hours and really hope don't turn me down until September.

In the meantime I try to stare at these pictures and see if my mind can think it's a little bit cooler :)

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Ma quanto caldo fa?

Io mi rifiuto di accendere il forno, ma anche i fuochi.

Il mio migliore amico è diventato il ventilatore, anzi i ventilatori, che spero resistano al super lavoro almeno fino a settembre.

In attesa della tanto promessa pioggia, cerco di fissare queste foto e pretendere che sia un po' più fresco :)

Segui la bacheca Dreaming of some fresh air di Raffaella . At Home With Dree su Pinterest.

Happy St. Patrick's Day!